如何利用“碳水”减肥

很多朋友在减肥期间都选择不吃主食，少吃主食，严格控制“碳水”，这是我们最常见的低碳饮食，生酮饮食，高蛋白饮食等等中都有这样的方式。

那么这样的方法是否真的能帮助我们减肥呢？在减肥期间如何利用减少碳水的方法来达到更好的减肥效果呢？

首先，我们来明确一个很容易被弄错的概念。水果和蔬菜中都含有相当可观的碳水化合物。
每100克榴莲、香蕉、苹果、菠萝、葡萄、牛油果、西瓜中分别含有28.3g、22.0g、13.7g、10.8g、10.3g、7.4g、6.8g碳水化合物。

水果中的碳水含量相当丰富

每100克金针菇、西兰花、西红柿、黄瓜、白菜、生菜中分别含有6.0g、4.3g、3.3g、2.9g、2.7g、2.1g碳水化合物。

各种蔬菜中也含有一定的的碳水化合物

所以，很多号称自己减肥期间吃“0碳水“食物，完全不吃碳水化合物的朋友，你们并没有不吃碳水，你们仍然从水果和蔬菜中摄入了不少碳水。

当然，这反而是件好事。为什么本来想采用不吃任何碳水的饮食方法，无意中吃了一些碳水，反而还成了好事？

让我们来看看到底什么是碳水化合物。简单来说，日常生活中“主食“中的碳水化合物含量最高。所以很多朋友认为“主食“主要就是碳水化合物的理解是正确的。

每100克米饭、馒头、面条、葱油饼、猪肉馅包子、全麦面包中分别含有25.9g、47.0g、65.6g、42.3g、30.3g（约）、50g碳水化合物。

而常见的根茎类植物如土豆（100克含碳水17.8克）、红薯（100克含碳水21.1克）、玉米（100克含碳水17.8克）、花生（100克含碳水21.8克）也是我们说的“主食”的种类，它们也含有充足的碳水化合物。

这种减肥法原理是低糖引起低胰岛素水平，减少脂肪合成。高脂高蛋白食物容易产生饱腹感，可以适当控制热量摄入。这种方法管用吗？总体来说，短期减体重的效果还不错。

但要注意，减体重不代表减脂肪。

这种方法减掉的体重，大部分是水分、糖原、肌肉等组织蛋白质，真正减少的脂肪可能很有限。

归根结底，运动减肥没有什么捷径可走，想走捷径的都是在绕弯路。这种减肥法之所以能减去减体重的原因是：

1.低碳水化合物摄入，本身就能减少糖原储存，低血糖也会进一步消耗肝脏糖原。糖原储存会携带大量水，重量很大，所以消耗糖原能减掉很多体重。

2.生酮饮食使尿酮排泄增多，尿量增多，增加了水分的排出。

3.低血糖和糖原储存会直接增加肌肉等组织蛋白质的消耗，造成大量瘦体重的减少。这对于长期健康和美好的形体来说实在是太劣势。

缺乏碳水化合物最主要的长期影响，其实是慢性营养缺乏。很多微量营养素都来自碳水化合物类食物，比如谷物、蔬菜和水果。长期不吃这东西，或者吃的过少，容易造成这大量维生素和矿物质的缺乏。

这种减肥方法，可以用来短期控制体重，但长期使用基本不可能。

跟踪研究也发现，使用低碳水化合物减肥法，初期体重降低比较多，但几乎没有人能靠这种方法长期保持体重。

看到这里，我想各位读者已经有了明确的答案。

低碳水甚至零碳水减脂法，不但不会让你有效的减肥，反而还有上文提到的各种害处！